2020年第29周世界牛肉報(bào)告
時(shí)間：2020年7月22日 周三
中國市場(chǎng)下行，新船期的貨成交困難
歐洲冰鮮市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到頂點(diǎn)，有下跌風(fēng)險(xiǎn)
Marfrig和Minerva否認(rèn)兩家合并的謠言
2019年/20年肉牛營業(yè)額下跌
烏拉圭牛肉和牛副出口繳稅2.22億美元
澳大利亞：母牛屠宰量高使活牛存欄重建延期
中國加倍努力提高豬肉產(chǎn)量
FOB南方共同市場(chǎng)
中國市場(chǎng)下行，新船期的貨成交困難
“中國進(jìn)口商還價(jià)低于預(yù)期，工廠想盡量多賺錢，但是并不容易。”有貿(mào)易商稱上周烏拉圭5+8肋排成交價(jià)3500美元/噸，本周需求端的采購興趣很低，進(jìn)口商稱由于氣溫升高消費(fèi)降低，仍有一些下游客戶為清庫存在虧本賣貨。成交價(jià)曾達(dá)4100美元/噸的統(tǒng)牛目前很難賣到3600-3800美元/噸。羊肉需求很大，9-18公斤羔羊胴體進(jìn)口商還價(jià)4600-4700美元/噸，烏拉圭出口商最低要5000成交。周二Marfrig CEO告訴記者需求端對(duì)烏拉圭牛肉的需求活躍，不過仍要關(guān)注其他供應(yīng)商的動(dòng)態(tài)，比如中國關(guān)閉了德國一家豬肉工廠，澳大利亞一家羊肉工廠由于新冠疫情關(guān)停。本周出現(xiàn)的的一個(gè)消息是巴西的碎肉將獲得出口中國許可，他稱碎肉是出口平等的重要組成部分，因?yàn)樗槿庠陔伢w重量中的占比達(dá)6%-8%。出口價(jià)格在五月末六月初有上行，雖然不是所有產(chǎn)品都有上漲，前部位肉價(jià)格相較于后部位肉大體穩(wěn)定，碎肉價(jià)格更低一點(diǎn)。另一位貿(mào)易商反應(yīng)香港牛肚的生意受阻。巴西方面牛腱的采購興趣有一些上漲，成交價(jià)在4100美元/噸左右，其他一些小的部位銷售疲軟。
中國對(duì)出口的暫停開始增多
在為期一個(gè)月的暫停出口中國后，馬托格羅索州的3941廠可以恢復(fù)牛肉到中國的出口了。中國海關(guān)總署7月18日更新了符合條件出口至中國的企業(yè)名單，其中包括3941廠。中國衛(wèi)生部門還批準(zhǔn)了德國和阿根廷各一家工廠對(duì)中國的出口。這一決定預(yù)示著肉類行業(yè)可以松一口氣。通過解除出口限制，中方表示，為避免新冠感染風(fēng)險(xiǎn)而采取的暫停措施是臨時(shí)性的，在合理解釋后可以取消。6月開始，有6家巴西工廠由于有雇員感染新冠病毒暫停了出口中國的執(zhí)照。上周三，中國官方要求巴西提供15家工廠的信息并要求暫停另外兩家工廠出口中國。
歐洲冰鮮市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到頂點(diǎn)，有下跌風(fēng)險(xiǎn)
歐洲市場(chǎng)冰鮮牛肉最近的上行趨勢(shì)幾乎達(dá)到了頂峰，阿根廷希爾頓臀腰肉賣到了13700-14000美元/噸離岸價(jià)。但目前的還價(jià)水平在13500-13700美元/噸的范圍。烏拉圭上周成交價(jià)12200-12500美元/噸，目前大家都在觀望阿根廷的價(jià)格變化。一位當(dāng)?shù)刭Q(mào)易商解釋說價(jià)格的下行調(diào)整是因?yàn)樯现艹霈F(xiàn)的一些市場(chǎng)上不常見的買家退出市場(chǎng)，已經(jīng)成交的合同被迫重新修訂，這一調(diào)整剛好出現(xiàn)在希爾頓產(chǎn)品供不應(yīng)求的時(shí)候。Marfrig的CEO稱歐洲市場(chǎng)仍然為冷凍牛肉帶來挑戰(zhàn)，因?yàn)槟壳暗膬r(jià)格非常接近中國市場(chǎng)的價(jià)格，另外他強(qiáng)調(diào)，八月巴西第一批育成牛將出欄，而夏天的需求并不是最好的時(shí)候。他說，“冷凍牛肉的業(yè)務(wù)必須兩周兩周的看，才會(huì)知道什么是最好的選擇”481配額產(chǎn)品近幾天下跌明顯，截止本周發(fā)貨量178噸，可用配額剩余936噸。
美國市場(chǎng)幾乎沒有采購興趣
美國進(jìn)口商對(duì)與南美國家成交新業(yè)務(wù)幾乎沒有興趣。業(yè)內(nèi)人士稱，行情復(fù)雜，價(jià)格非常低迷，烏拉圭5-6月在配額內(nèi)出口了一些牛前到美國市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)中國市場(chǎng)低迷，但是后來由于工廠因?yàn)橐咔橥９ず蠡謴?fù)屠宰，美國國內(nèi)市場(chǎng)牛肉價(jià)格下跌。
俄羅斯市場(chǎng)價(jià)格飄忽不定
巴西最近對(duì)俄羅斯市場(chǎng)出口的牛肝成交價(jià)1250美元/噸，牛心1300美元/噸，牛舌2300美元/噸，但新的成交工廠要高于成交價(jià)100的價(jià)格。一位烏拉圭貿(mào)易商提供本周俄羅斯市場(chǎng)參考價(jià)格牛肝1320美元/噸，牛舌2300美元/噸，80CL碎肉2900美元/噸。
中東市場(chǎng)仍然平靜
巴西出口商仍在等待中東市場(chǎng)新合同的重新成交，但目前沒有新的消息。一位工廠的人稱，“價(jià)格應(yīng)該比我們目前成交價(jià)高一點(diǎn)，關(guān)鍵是要把活牛價(jià)格的上漲嫁接到牛肉的價(jià)格上去。”
樂觀情緒提振南方共同市場(chǎng)牛價(jià)
歐盟昨日宣布的大規(guī)模經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃，以及新冠肺炎疫苗研制進(jìn)展的利好消息，帶動(dòng)了市場(chǎng)的樂觀情緒，推高了主要股指，新興國家貨幣也有升值。昨天巴西雷亞爾增值2.4%，較一周前增值3%，促進(jìn)牛價(jià)堅(jiān)挺。巴西主要出口州育成牛雷亞爾平均價(jià)格上漲了0.7%，美元價(jià)格上漲0.9美分，上漲至2.62美元/公斤。巴拉圭和烏拉圭牛價(jià)保持冬季一直以來的上行趨勢(shì)。巴拉圭閹牛報(bào)價(jià)2.45美元/噸，烏拉圭牛價(jià)要高出1美元,3.43美元/噸。阿根廷出口閹牛比索價(jià)格與上周保持不變，由于比索官方匯率珠江下跌，美元價(jià)格下跌2美分至2.81美元/公斤。南方共同市場(chǎng)活牛價(jià)格指數(shù)本周上漲5美分，上漲至2.74美元/公斤。
巴西
7月出口保持全速
根據(jù)巴西外貿(mào)部數(shù)據(jù)，7月前13個(gè)交易日巴西牛肉發(fā)運(yùn)量95375美元/噸，平均價(jià)格4094美元/噸。如果出口業(yè)務(wù)保持這一節(jié)奏，7月出口量將達(dá)16.9萬噸，創(chuàng)歷年7月份出口量最高紀(jì)錄，同時(shí)也是連續(xù)五個(gè)月以來出口量最高記錄。截止7月以來12個(gè)月出口總量將達(dá)166萬噸。目前本月平均價(jià)格較6月平均價(jià)格下跌了200美元/噸。
Marfrig和Minerva否認(rèn)合并的傳言
巴西疫情爆發(fā)之前，Marfrig和Minerva的代表就開始創(chuàng)造條件，就雙方的業(yè)務(wù)合并問題展開對(duì)話。如果不考慮協(xié)同效應(yīng)，兩家公司的總市值將達(dá)到180億雷亞爾，其中60%集中在Marfrig。兩家公司之間的談判并非易事，但雙方的談判代表都為達(dá)成交易留下了空間，世界第二大肉類公司(Marfrig)與南美洲最大出口商(Minerva)或?qū)⒙?lián)合起來。Exame發(fā)布了這一消息，并在本周一引發(fā)了市場(chǎng)的強(qiáng)烈騷動(dòng)，兩家公司的股價(jià)均出現(xiàn)上漲，但雙方都對(duì)此事堅(jiān)決否認(rèn)。兩家公司第一季度凈收入175億雷亞爾，達(dá)JBS第一季度收入565億雷亞爾的31%。Pecuaria網(wǎng)站稱，任何了解Marfrig歷史的人都知道，其創(chuàng)始人Marcos Molina不愿放棄對(duì)該公司的控制權(quán)。Minerva的總裁、創(chuàng)始人的繼承人Fernando Galletti de Queiroz也不希望因?yàn)橐还P交易而失去自己的職位，更不喜歡與國內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)。但消息靈通人士稱，此舉的目的是為莫利納在合并后的公司中領(lǐng)先鋪平道路。目前，Molina擁有Marfrig股票及衍生品資本的47%。Minerva的Vilela de Queiroz家族持有大約20%的資本，并與持有25%股份的沙特基金Salic達(dá)成了股東協(xié)議。因此，從經(jīng)濟(jì)角度來看，不難理解莫利納將成為主要股東。兩家公司合并的建議由來已久，甚至有人夢(mèng)想Marfrig、Minerva和BRF合并。然而，執(zhí)行一直是一個(gè)挑戰(zhàn)，時(shí)間只會(huì)增加企業(yè)家之間的競(jìng)爭(zhēng)。氣氛就像Sadia和Perdigao一樣，他們只是在2008年貨幣衍生品危機(jī)導(dǎo)致前者瀕臨金融崩潰的時(shí)候才聯(lián)合成立了BRF。Exame網(wǎng)站發(fā)布消息后，兩家公司的股價(jià)周一在Ibovespa上上漲了約3%。《Valor》報(bào)道稱，一旦經(jīng)濟(jì)條件允許，兩家公司可能將恢復(fù)談判。
新冠病例的增長(zhǎng)給工廠敲響警鐘
新冠疫情使巴西工廠采取了新的衛(wèi)生措施，以確保員工的健康，并防止在工人中發(fā)現(xiàn)新冠病例后關(guān)閉更多的工廠。勞工檢察官辦公室(MPT)進(jìn)行了213項(xiàng)調(diào)查，調(diào)查包括工廠采取了哪些措施來防止疾病在工廠內(nèi)的傳播。巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)(ABPA)執(zhí)行理事說“肉類加工業(yè)正在被妖魔化。我們采取一切措施來防止冠狀病毒擴(kuò)散。肉制品工廠也不能幸免，但人們不是在工廠里感染的，在工廠外面人們會(huì)去到超市、藥店?！睋?jù)勞工監(jiān)察辦公室稱，過去30天，南里奧格蘭德州感染新冠的工人數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了40%。
育成牛貿(mào)易緩慢，價(jià)格穩(wěn)定
巴西活牛市場(chǎng)貿(mào)易遲緩。工廠繼續(xù)試圖壓價(jià)，但這一策略并不成功，因?yàn)榛钆９?yīng)量很低。大多數(shù)地區(qū)的價(jià)格沒有變化，圣保羅州和米納斯吉拉斯州成交價(jià)仍為216.5雷亞爾/15公斤，30天付款。然而，戈亞尼亞和大坎波等地區(qū)活牛成交價(jià)207雷亞爾/15公斤，分別上漲了2-6雷亞爾/15公斤。牛肉批發(fā)市場(chǎng)銷售走軟，屬于下半月銷售的典型特點(diǎn)，但這次來的更早了一些。
烏拉圭
2019/20年牛肉生產(chǎn)收益下跌
2019/20牛肉生產(chǎn)營業(yè)額略低于20億美元，較去年下降了近1.8億美元。但是，如果以比索計(jì)算貶值幅度要小得多，這是由于美元的升值。收益額的下跌是由于銷售量的急劇下跌，被平均價(jià)格的上漲部分抵消。牛只數(shù)量的下降在送去屠宰場(chǎng)的牛只數(shù)量和活牛出口數(shù)量上均有體現(xiàn)。其中突出的是待宰牛的貿(mào)易。2019年7月至2020年6月，被送到屠宰場(chǎng)的牛只共198萬頭, 較上年減少 37.2萬頭,達(dá) 2013/14年度起六年來最低數(shù)字。而且活牛的出口量也急劇下降。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，活牛運(yùn)輸總量12.8萬頭，不到2018-2019年度的28.9萬頭的一半。銷售量下降超過20%，減少了53.3萬頭，至210萬頭，也是六年來的最低水平。因此，采收率急劇下降，從前兩年占總庫存量的23%多跌至18.8%。相反，平均貿(mào)易價(jià)格增長(zhǎng)，考慮到送到屠宰場(chǎng)的牛種不同以及占比不同，送往屠宰場(chǎng)的平均價(jià)格958美元/頭，較去年增長(zhǎng)了13.4%，活牛出口價(jià)格746美元/噸，較去年增長(zhǎng)了18%。平均價(jià)格的增長(zhǎng)部分抵消了牛只數(shù)量的減少，牛肉生產(chǎn)收益額下降8.3%，下降至19.88億美元，達(dá)三年來最低。以比索來計(jì)算，跌幅小于2%。在2019/20財(cái)年，1美元平均兌39烏拉圭比索，比同期通貨膨脹率(10.4%)貶值18.2%。因此，美元購買力的增強(qiáng)使養(yǎng)牛者的收益增長(zhǎng)，尤其是那些生活成本在開支中占比較大的人。
烏拉圭牛肉和牛副共繳納出口稅2.22億美元
根據(jù)烏拉圭肉協(xié)發(fā)布的預(yù)估數(shù)據(jù)，2019年烏拉圭牛肉和牛副出口向進(jìn)口國國庫支付了2.22億美元。該金額約為每噸裝運(yùn)重量502美元，占總價(jià)值的11%。進(jìn)口關(guān)稅與進(jìn)入中國市場(chǎng)所需繳納的關(guān)稅12%差不多。烏拉圭的大部分貨物都是運(yùn)往中國的。該數(shù)額中牛肉稅額2.05億美元，牛副稅額1700萬美元。2018年烏拉圭支付稅額2億美元，今年支付稅額增長(zhǎng)了11%，主要受到平均出口價(jià)格上漲的影響。烏拉圭肉協(xié)稱，出口的占比和支付的關(guān)稅具有極強(qiáng)的相關(guān)性,雖然有兩個(gè)特例，一是出口至南方共同市場(chǎng)不需要關(guān)稅,二是2013年到2019年之間對(duì)歐盟出口使用481-配額關(guān)稅減免。
工業(yè)附加價(jià)值兩個(gè)月內(nèi)下跌90美元
六月閹牛類型價(jià)值基本保持不變，下跌1美元至1122美元。相反，活牛價(jià)格上漲了18美元/上漲至905美元/頭。因此所謂的工業(yè)附加值，兩者之間的差價(jià)下降了19美元，下跌至217美元/頭，與一年前相同。兩個(gè)月內(nèi)，工業(yè)附加值兩個(gè)月內(nèi)下跌了90美元，目前在占閹牛類型價(jià)值的19.3%，這一占比說明肉類加工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益降低。烏拉圭肉協(xié)解釋稱，閹牛類型價(jià)值較上個(gè)月相比穩(wěn)定的原因是出口部位肉價(jià)值的降低和鮮牛皮價(jià)格下跌，被國內(nèi)市場(chǎng)胴體價(jià)格和副產(chǎn)品價(jià)格的上漲所抵消。按烏拉圭比索計(jì)算，閹牛類型價(jià)值較一年前保持不變，因?yàn)榘疵涝?jì)算類型價(jià)值的下跌被美元的升值所抵消，升值幅度仍然高于通貨膨脹率。6月美元的年升值幅度為20.9%，通脹率為10.4%。6月閹牛類型價(jià)值同比下跌107美元，下跌了10.6%。按比索計(jì)算下跌了2.1%。閹牛類型價(jià)值是工廠對(duì)一頭活重480公斤，出成率54%的英國純種閹?；虼N閹牛所有產(chǎn)品貿(mào)易所得的平均價(jià)值。
活牛短缺迫使一些大中型工廠減產(chǎn)
今年冬季，一些公司為應(yīng)對(duì)活牛短缺問題暫停了幾天或幾周的生產(chǎn)活動(dòng)，另外一些公司則傾向于減少屠宰計(jì)劃。7月下旬，雖然一些工廠恢復(fù)了活動(dòng)，比如San Jacinto 從上周中旬開始恢復(fù)屠宰，其他工廠仍處于關(guān)閉狀態(tài)，還有一些工廠暫停了生產(chǎn)計(jì)劃。Marfrig計(jì)劃在8月的頭幾天恢復(fù)Inaler(圣何塞)的屠宰活動(dòng)。Cledinor將在月中恢復(fù)屠宰活動(dòng)，工廠將會(huì)評(píng)估目前的狀況，看他們是否會(huì)關(guān)閉其中一個(gè)目前仍在生產(chǎn)的兩家工廠。美麗華的Frigorifico Carrasco將在8月5日或10日結(jié)束猶太生產(chǎn)后關(guān)閉一個(gè)月。關(guān)廠將持續(xù)四周。10月481配額的生產(chǎn)將于8月開始在Pulsa進(jìn)行。Schneck和Frigocerro自上周以來一直處于不活躍狀態(tài)。
閹牛價(jià)格一周內(nèi)漲幅達(dá)3.5美分
待宰牛價(jià)格每周都在上漲，過去七周以來，出口閹牛價(jià)格上漲25美分，每周漲幅達(dá)3.5美元/公斤。預(yù)計(jì)燕麥飼牛和苜蓿飼牛即將出欄，同時(shí)一些市場(chǎng)參與者稱全國各地的牛只有少量的供應(yīng)，但供應(yīng)量不大，這種供應(yīng)的短缺有兩方面影響，一方面是屠宰量下降，另一方面是價(jià)格上漲。體重較重的特種閹牛成交價(jià)在3.45美元/公斤，但不是所有工廠都能買到這個(gè)價(jià)格。很多工廠成交價(jià)在3.4美元/公斤。45天付款不含運(yùn)費(fèi)。胴體重量大于230公斤的母牛成交到3.3美元/公斤，大多數(shù)成交在最低3.25美元/公斤。小母牛平均成交價(jià)在3.35美元/公斤，國內(nèi)市場(chǎng)的供應(yīng)商可以多付幾分錢。預(yù)定時(shí)限參差不齊，大多數(shù)工廠在6-7天，其他一些交貨時(shí)限更短。目前人們的猜測(cè)集中在這種逐步走強(qiáng)的價(jià)格趨勢(shì)會(huì)持續(xù)多久。很可能當(dāng)481配額的谷飼牛開始屠宰,大部分工廠可能會(huì)增加庫存牛的屠宰量，也就是已經(jīng)購買的牛只。草飼牛的需求將下降，價(jià)格也的上漲也將另當(dāng)別論。
屠宰量仍保持下降趨勢(shì)
隨著屠宰旺季過去，牛屠宰量持續(xù)收縮。烏拉圭肉協(xié)報(bào)道，截止7月18日的一周內(nèi)，牛屠宰量21253頭，較上周減少4244頭，減少了12%，較去年同一周屠宰量30015頭有所增加，去年同一周包含周二是非工作日。周屠宰量下降最明顯的種類是母牛，母牛屠宰量減少了2650頭，減少至9769頭，達(dá)復(fù)活節(jié)后最低周屠宰量。閹牛屠宰量減少了2076頭，減少至16543頭，達(dá)5月2日那一周以來最低。屠宰量最大的工廠是Marfrig-Tacuarembó (4472頭)，Athena（4128頭）和Las Piedras（3645頭）。Marfrig兩家工廠屠宰量7775頭，美麗華工廠屠宰量6630頭。7月截止目前，牛只屠宰總量87229頭，較2019年同期94447頭減少了7.6%。
阿根廷
付款鏈可能中斷的警醒
阿根廷肉類家工廠董事長(zhǎng)Daniel稱，肉類行業(yè)嚴(yán)重受到國內(nèi)消費(fèi)下降和中國對(duì)肉制品加工業(yè)工人被診斷感染冠狀病毒的情況采取的立場(chǎng)的影響。“我們對(duì)經(jīng)濟(jì)狀況非常擔(dān)憂，可以感受到危機(jī)的影響。盡管幾乎所有的工廠都在按時(shí)發(fā)放獎(jiǎng)金，沒有像其他行業(yè)一樣，但在未來可能將出現(xiàn)由于生產(chǎn)活動(dòng)減少和付款鏈出現(xiàn)問題而產(chǎn)生的延遲付款問題?！?b>
大多數(shù)養(yǎng)牛戶想繼續(xù)養(yǎng)牛的生意，但不愿增產(chǎn)
在Entre Rios省對(duì)養(yǎng)牛戶開展的一項(xiàng)調(diào)查中，有83%的活牛養(yǎng)殖戶選擇考慮成本，盡量留在牛肉生產(chǎn)行業(yè)，只有17%表示希望增加產(chǎn)量。沒有人表示愿意改變生產(chǎn)活動(dòng)。這項(xiàng)調(diào)查由Coninagro公司和阿根廷牛肉推廣局共同開展。與上述活動(dòng)情況有關(guān)的另一個(gè)報(bào)道是，6月牛犢的平均價(jià)格達(dá)到了最高紀(jì)錄。報(bào)道還強(qiáng)調(diào)了斷奶情況優(yōu)秀，近1500萬頭小牛斷奶，這是15年來從未發(fā)生過的事情。
出口閹牛保持上周的上漲趨勢(shì)
希爾頓配額產(chǎn)品市場(chǎng)和猶太屠宰恢復(fù)使出口閹牛保持上漲趨勢(shì)。最好的英國純種閹牛成交價(jià)180-185比索/公斤，印度串種閹牛175-182比索/公斤，母牛價(jià)格與上周相同，特優(yōu)種母牛成交價(jià)144-148比索/公斤，工業(yè)母牛保持125-127比索/公斤。
北美
飼育場(chǎng)虧損增至60美分/頭
截止7月11日的一周，預(yù)計(jì)育肥虧損194美元/頭，較前一周增加60美分。本周活牛交易價(jià)格96.64美元/百磅，較上周上漲1.4美元/百磅。工廠利潤(rùn)預(yù)計(jì)在350美元/頭，較上周下降了15美元/頭。一年前，在7月第二周的清欄時(shí)期，養(yǎng)牛戶現(xiàn)金利潤(rùn)為36美元/頭，而工廠的利潤(rùn)為173美元/頭。
育成牛市場(chǎng)活躍度增強(qiáng)
上周南部地區(qū)活牛成交價(jià)95-96美元/百磅，增長(zhǎng)了1美元/百磅。北部地區(qū)貿(mào)易價(jià)格97-98美元/百磅，胴體價(jià)格在157-160美元/百磅，有0-2美元/百磅的漲幅。上周遠(yuǎn)期的合同較少，工廠在現(xiàn)貨市場(chǎng)詢盤更多。
牛肉進(jìn)口價(jià)格疲軟
美國農(nóng)業(yè)部報(bào)道，進(jìn)口牛肉價(jià)格下跌，個(gè)別品類大幅走低。貿(mào)易活動(dòng)遲緩，瘦牛肉價(jià)格從平穩(wěn)向下跌過渡。較肥的碎肉品類下跌更厲害。
澳洲
維多利亞公司2家羊肉工廠因疫情關(guān)閉
澳大利亞羊肉工廠維多利亞由于雇員中檢測(cè)出12例新冠肺炎病例被強(qiáng)迫關(guān)閉2周。Midfield Meat International位于瓦南布爾的牛羊肉工廠雖然沒有檢測(cè)出新冠肺炎病例，但出于對(duì)疫情的防范，也關(guān)閉了。此前，一名與Colac地區(qū)疫情爆發(fā)相關(guān)的肉類檢查員曾在該機(jī)構(gòu)工作過一段時(shí)間。
澳大利亞：母牛屠宰量高延緩了牛群重建
5月全國育成牛屠宰量644600頭，較4月增長(zhǎng)了2%，同比增長(zhǎng)了18%。到5月的日歷年，育成牛屠宰總量320萬頭，同比下降6%。母牛屠宰量在總屠宰量中占比仍然很大，5月占比上升到56%，是自去年10月以來的最高水平。12個(gè)月的滾動(dòng)平均值略高于55%，這一趨勢(shì)將繼續(xù)延遲向牛群重建階段的轉(zhuǎn)變。
亞洲
中國加倍努力提高豬肉產(chǎn)量
農(nóng)業(yè)部消息稱，中國政府將加倍努力穩(wěn)固國內(nèi)豬肉價(jià)格。為此中國將通過援助生產(chǎn)者來恢復(fù)生產(chǎn)能力。此外中國還將出臺(tái)環(huán)境和土地使用政策。據(jù)新華社報(bào)道，農(nóng)村畜牧局代表?xiàng)钫窈１ＷC，由于國內(nèi)供應(yīng)增加和進(jìn)口量的穩(wěn)定，今年第三季度豬肉短缺將逐步減少。
采訪---活牛進(jìn)口利好烏拉圭整體經(jīng)濟(jì)
受訪者：Gabriel Singer，Sirsil總經(jīng)理
問:近幾周以來允許活牛進(jìn)口的可能性成為討論最多的話題，Sirsil這種中型肉類企業(yè)怎么看待這一話題？
我們認(rèn)為允許活牛進(jìn)口不僅對(duì)工廠有益，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)鏈條都有好處。因?yàn)樗梢詾閲規(guī)砀嗟男б?，更多的收入以及更多的工作機(jī)會(huì)。不巧的是生產(chǎn)端，畜牧部長(zhǎng)Carlos Maria Uriarte和國家肉類協(xié)會(huì)的主管部門都表示反對(duì)。起初有版本說活牛出口可能被授權(quán)，后來出現(xiàn)了相反的版本，我們甚至聽到支持政府的參議員說這是無稽之談。
問：您對(duì)肉類行業(yè)目前的狀況怎么看？
目前肉類行業(yè)的狀況是屠宰量低。秋季屠宰量的的降幅最大，由于疫情導(dǎo)致待宰牛出欄停止。沒有被屠宰的?，F(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)完成了育肥，然而,事實(shí)并非如此。因此價(jià)格明顯上漲。工廠并不抵制當(dāng)前的價(jià)格水平。有幾家大型和中型肉品加工業(yè)沒有屠宰，還有一些像我們這樣的中型肉品加工業(yè)，每周屠宰兩次或最多三次。應(yīng)該增加屠宰量以推動(dòng)國家經(jīng)濟(jì)，或像總統(tǒng)說的那樣，以此為抓手。我引用總統(tǒng)，因?yàn)槲彝耆膺@個(gè)立場(chǎng)。新冠疫情僅是個(gè)例，行業(yè)內(nèi)尚未出現(xiàn)病例。國外客戶對(duì)我們很滿意，不認(rèn)為有任何風(fēng)險(xiǎn)。我們想與總統(tǒng)進(jìn)行私下會(huì)面，有些時(shí)候中型企業(yè)的位置沒有完全體現(xiàn)出來，因?yàn)榇笮推髽I(yè)和中型企業(yè)情況不同，我們的利益不同，決策不同，因此步調(diào)不一致。除了我們?cè)谌忸惿虝?huì)中有代表，在商會(huì)中可以很好的代表我們的利益。今天我們應(yīng)該更進(jìn)一步，肉類行業(yè)債務(wù)很大，超過3億美元，而且還在不斷增長(zhǎng)。這是一個(gè)可怕的數(shù)字，我們至少必須努力避免債務(wù)加深。
問：雙向進(jìn)出口真的存在嗎？
雙向出口的說法是荒謬的。我們開放活牛出口，但進(jìn)口的確是去骨牛肉。我們對(duì)內(nèi)禁止提供勞動(dòng)出口活牛，另一方面，南美其他國家已經(jīng)在牛肉生產(chǎn)中增加了勞動(dòng)力。這樣做的目的是什么?工作機(jī)會(huì)變少了，收入減少了，國家失業(yè)保險(xiǎn)成本提高了，工會(huì)完全不滿意?；钆＿M(jìn)口總體上有利于經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
問：生產(chǎn)者的擔(dān)憂體現(xiàn)在進(jìn)口牛的價(jià)格可能會(huì)下跌。
這樣的擔(dān)憂是因曾經(jīng)發(fā)生過這樣的事情。肉類工廠收緊得太緊了，生產(chǎn)對(duì)工廠非常有利。今天，這是不可能的。通俗地說，如果工廠想通過進(jìn)口活牛來大幅降低價(jià)格，那么由于有了雙向進(jìn)出口，生產(chǎn)者總是有能力出口活牛，這樣再次平衡了貿(mào)易。我很能理解生產(chǎn)者的擔(dān)憂和來自農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)的壓力，不過部長(zhǎng)似乎已經(jīng)改變了他的立場(chǎng)。但這種擔(dān)憂應(yīng)該基于這樣一個(gè)事實(shí):多家工廠可能會(huì)倒閉，企業(yè)可能只集中于大公司的管理。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這對(duì)生產(chǎn)商絕對(duì)是有害的。如果進(jìn)口牛肉和活牛只能進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)(約占產(chǎn)量的25%)，也就是需要額外一兩天的屠宰時(shí)間，才能與出口的本地活牛的屠宰完全分開。它不會(huì)和出口活?；煸谝黄穑瑑烧咧g也不會(huì)有任何干擾。
問：活牛進(jìn)口會(huì)為當(dāng)前的衛(wèi)生檢疫狀況帶來風(fēng)險(xiǎn)嗎？
毫無疑問，保持衛(wèi)生檢疫狀況是一項(xiàng)優(yōu)先事項(xiàng)，我們很清楚失去衛(wèi)生檢疫對(duì)整個(gè)國家來講意味著什么。但我們所說進(jìn)口是指從衛(wèi)生檢疫狀況和我們一樣的國家進(jìn)口。此外，我們?cè)谕涝缀统隹诜矫嬗衼碜?span>INAC的永久控制。牛肉生產(chǎn)處于良好的管控之下，因此活牛進(jìn)口應(yīng)該受到歡迎。農(nóng)業(yè)部和INAC的員工都非常認(rèn)真，他們負(fù)責(zé)把控和合作事宜。
